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科目： 來源： 題型：

下列哪項操作會引起發酵液受污染（　　）

A、榨汁機只用溫水進行清洗，并晾干

B、發酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用

C、葡萄先去除枝梗，再沖洗多次

D、每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開

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科目： 來源： 題型：

制作葡萄醋時，必須控制的發酵條件是（　　）

A、溫度18～25℃，適時通氣

B、溫度18～25℃，隔絕空氣

C、溫度30～35℃，隔絕空氣

D、溫度30～35℃，適時通氣

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科目： 來源： 題型：

某病毒的基因組為雙鏈DNA，其一條鏈上的局部序列為ACGCAT，以該鏈的互補鏈為模板轉錄出相應的mRNA，后者又在宿主細胞中逆轉錄成單鏈DNA（稱為cDNA）．由這條cDNA鏈為模板復制出的DNA單鏈上，相應的局部序列應為（　　）

A、ACGCAT

B、ATGCGT

C、TACGCA

D、TGCGTA

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科目： 來源： 題型：

如圖表示某高等植物體內的生理過程，有關分析正確的是（　　）

A、階段Ⅰ生成的NADPH將作為還原劑固定二氧化碳

B、能夠在葉肉細胞生物膜上進行的生理過程有Ⅱ、Ⅲ

C、階段Ⅲ可為細胞吸收Mg²⁺、Ca²⁺、

等離子提供動力

D、過程④、⑤進行的場所分別是細胞質基質和線粒體基質

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科目： 來源： 題型：

如圖所示為某一果蠅體細胞的染色體圖解，下列說法不正確的是（　　）

A、該果蠅的性別為雌性

B、該細胞中含有兩個染色體組

C、該細胞內有4對同源染色體

D、該細胞中的一個染色體組包括Ⅱ、Ⅲ、Ⅹ、Ⅹ

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科目： 來源： 題型：

下列有關果酒、果醋、腐乳和泡菜的發酵制作過程中，錯誤的是（　　）

A、用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間要擰松瓶蓋放出酵母菌無氧呼吸產生的CO₂

B、果醋制作過程中，溫度應控制在30～35℃之間，并不斷向發酵液中充氣

C、腐乳制作過程中，加鹵湯是為了調制腐乳的風味，并有加強腐乳營養的作用

D、泡菜的制作過程中要進行亞硝酸鹽的檢測，是因為亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環境中可以轉化為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用

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科目： 來源： 題型：

以下各種酶與其作用部位相匹配的是（　　）

A、淀粉酶--肽鍵

B、ATP水解酶--高能磷酸鍵

C、限制酶--氫鍵

D、解旋酶--磷酸二酯鍵

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科目： 來源： 題型：

下列細胞最容易表現全能性的是（　　）

A、內胚層細胞

B、囊胚期細胞

C、外胚層細胞

D、卵裂期細胞

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科目： 來源： 題型：

同位素標記技術是生物科學研究中的一種重要手段．下列敘述中錯誤的是（　　）

A、設法讓洋蔥根尖吸收含³H標記的尿嘧啶核糖核苷酸，只能在分生區細胞中檢測到放射性

B、將³H標記的亮氨酸加入細胞培養液中，探究分泌蛋白的合成和運輸過程

C、分別給小球藻補充以¹⁸O標記H₂O和CO₂，研究光合作用釋放O₂的來源

D、以¹⁵N和¹⁴N研究DNA的半保留復制過程

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科目： 來源： 題型：

以下有關生物技術實踐的敘述中，不正確的是（　　）

A、在大腸桿菌的分離和培養實驗中，劃線后蓋好培養皿，再將培養皿倒置培養

B、某同學用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次，其目的是向瓶中通氣，以保證微生物的發酵

C、將顯色后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量

D、釀制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此裝置無需密閉

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同步練習冊答案

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