生物技術實踐：
酵母菌等微生物在人類的日常生活中發揮著越來越大的作用，如面包、饅頭等食品以及果汁、果酒等飲料的作用都離不開酵母菌，請根據所學知識回答下列問題：
（1）土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到 培養基上可得到酵母菌，這一步驟叫做 。
（2）在平板培養基上接種酵母菌使用的方法是 ，培養基中的葡萄糖所起的作用是 。
（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸桿菌，在酒精發酵旺盛進，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發酵為醋酸？請說明理由。 。
（4）食品加工中為了讓酵母菌發揮應有的作用，又能使之很好的與產物分離以提高產品的質量，應該采用 技術；因細胞比酶分子大，所以該技術中多采用 法。
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新卷王期末沖刺100分系列答案
全能闖關100分系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
）【生物——生物技術實踐】
2007年，我國利用秸稈生產車用燃料乙醇的關鍵技術獲得了重大突破，目前已順利進入工業化實驗階段。實驗顯示，每4噸秸稈（玉米、麥草秸稈等）可生產1噸燃料乙醇。秸稈的主要成分是纖維素，通過自主創新，我國已經掌握了纖維素的水解技術。請回答：
（1）利用玉米秸稈生產乙醇首先選用_______________酶處理秸稈，使之轉化為發酵所需的_________等物質，然后進行發酵，獲得乙醇。
（2）在培養分離纖維素分解菌的過程中，接種微生物可以采用平板劃線法和____________________法。進行平板劃線時，在劃線結束后仍然要灼燒接種環，原因是__________________________________________________。
（3）在篩選纖維素分解菌的過程中，通常采用____________染色法，這種方法能夠通過顏色反應直接對纖維素分解菌進行篩選。從物理狀態看，培養基應使用____________培養基。
（4）在酒精發酵過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，發現發酵液的pH一直下降，原因是_______________________________________________________________。
（5）為了提高乙醇的品質和降低生產成本，研究人員提出可以使用固定化酵母細胞。制備固定化酵母細胞多采用_______________法。
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科目：高中生物 來源： 題型：
(江蘇省蘇州中學08-09學年高三上學期期中考試33)下面是某校生物班同學在“生物技術實踐”課中進行的實驗，請回答：
（1）在上個世紀50年代，酶已經大規模地應用于各個生產領域，到了70年代又發明了固定化酶與固定化細胞技術。在實際生產中，固定化酶技術的優點是 。
與固定化酶技術相比，固定化細胞固定的是 酶。在制備固定化酵母細胞的實驗中，常用的包埋材料是 。
（2）另一同學運用PCR技術，準備對分離得到的大腸桿菌一個DNA分子進行體外擴增。他往擴增儀中加入模板DNA、四種脫氧核苷酸，此外還應加入 和 。DNA體外擴增過程包括了三個連續的步驟分別是變性、 和 。
（3）還有同學將大腸桿菌破碎并提取得到大腸桿菌蛋白質，一同學利用瓊脂糖凝膠電泳技術將得到的蛋白質進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質遷移速度的因素包括蛋白質分子的 、 以及分子的形狀等。而另一位同學則利用凝膠過濾法分離蛋白質（下圖），他在操作中加樣的正確順序是 。待蛋白質接近色柱底端時，用試管連續收集流出液。先收集到的蛋白質與后收集到的蛋白質的區別是 。
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科目：高中生物 來源： 題型：
［生物——選修1生物技術實踐］
請回答下列有關生物技術實踐的問題：
（1）利用纖維素解決能源問題的關鍵是高性能纖維素酶的獲取。科學家利用培養基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細菌。這類細菌經過大量培養后可以從中提取纖維素酶。
①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養基上，可得到能分解纖維素的細菌，實驗室中獲取純凈菌的常用方法有 和 。
②使用纖維素酶和化學方法均能分解纖維素，說出使用酶解法處理的優點： 。
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發酵后是否產生酒精，可以用 來檢驗，在酸性條件下，該物質與酒精反應呈 色。
②酵母菌細胞固定化可大大提高生產效率。固定酵母菌細胞時首先需要將干酵母放入 中活化；若制得的凝膠珠著色過淺，可能是 。
（3）突變菌往往帶有一些特殊的基因，在獲得這些基因的過程中，PCR技術相當重要。PCR擴增反應中加入引物作用是 ，加入DNA聚合酶的作用是 。
（4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有 等。
（5）雖然各種培養基的具體配方不同，但一般都含有水、 。
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科目：高中生物 來源： 題型：
34．（8分）【生物——生物技術實踐】
請回答下列生物技術方面的問題：
（1）測定亞硝酸鹽含量的操作程序是：①配制溶液；②________________；③________________；④比色。泡菜發酵過程中產生的亞硝酸鹽在鹽酸酸化條件下，與對氨基苯磺酸的反應產物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯成________________色化合物。
（2）為獲得一種能高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養基中，常采用的接種方法是________________；實驗結束后，使用過的培養基應該進行處理后再倒掉，這樣做是為了________________。
（3）研究發現，固定化強度強的酵母顆粒發酵效果好，且穩定性高、使用壽命長。某機構利用上述裝置，將2％、2.5％、3％的海藻酸鈉分別利用2%、3%、4%的X溶液進行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強度及在28℃下發酵48h后的酒精產量見下表：
由表格內容可以看出，隨著X溶液濃度的增加，________________增加；凝膠固定化效果較好和酒精產量較大的海藻酸鈉與X溶液濃度分別是________________、________________。
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科目：高中生物 來源：山東省棗莊市2010屆高三年級調研考試理綜（生物部分）試題 題型：綜合題
（8分）[生物一生物技術實踐]
從自然界獲得純種釀酒酵母菌的基本程序是：配制培養基—接種—培養—觀察記錄—純化培養。請回答下列有關問題：
（1）酵母菌的培養最好使用下列哪種培養基？ 。
A．牛肉膏蛋白胨培養基 B．麥芽汁瓊脂培養基
C．蛋白胨酵母膏培養基 D．MS培養基
（2）采用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環，目的是
。要把接種后的培養基和一個未接種的培養基同時放入恒溫箱培養，設置：“未接種的培養基”做對照的目的是
。
（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經過發酵可以得到 。
（4）將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質，利用聚丙烯胺凝膠電泳技術將得到的蛋白質進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質遷移速度的因素包括蛋白質分子的 、 。
（5）把從酵母細胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是
，與傳統酶應用技術相比，此技術最顯著的優點是
。
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