Question

34．（8分）【生物——生物技術實踐】

請回答下列生物技術方面的問題：

  （1）測定亞硝酸鹽含量的操作程序是：①配制溶液；②________________；③________________；④比色。泡菜發酵過程中產生的亞硝酸鹽在鹽酸酸化條件下，與對氨基苯磺酸的反應產物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯成________________色化合物。

  （2）為獲得一種能高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養基中，常采用的接種方法是________________；實驗結束后，使用過的培養基應該進行處理后再倒掉，這樣做是為了________________。

  （3）研究發現，固定化強度強的酵母顆粒發酵效果好，且穩定性高、使用壽命長。某機構利用上述裝置，將2％、2.5％、3％的海藻酸鈉分別利用2%、3%、4%的X溶液進行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強度及在28℃下發酵48h后的酒精產量見下表：

由表格內容可以看出，隨著X溶液濃度的增加，________________增加；凝膠固定化效果較好和酒精產量較大的海藻酸鈉與X溶液濃度分別是________________、________________。

Answer 1

【答案】

【解析】在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。常用的接種方法有兩種，平板劃線法和稀釋涂布劃線法；一般來講在固定培養基上直接進行純化的，需要平板劃線法；用液體培養基培養后再純化的，需要稀釋涂布劃線法。實驗結束后，使用過的培養基應該進行處理后再倒掉，這樣做是為了防止致病微生物威脅人體健康和對環境的污染。固定化細胞操作更容易，對酶活性影響更小，且能更新，容易回收，可連續性生產，成本自然更低。