Question

3．如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子．下列敘述正確的是（　　）

• A． 該分子中含有199個肽鍵
• B． 參與構成該蛋白質分子的氨基酸中至少有200個氨基
• C． 200個氨基酸縮合成該蛋白質時相對分子質量減少了3 564
• D． 該蛋白質中至少含有3個-NH₂

Answer 1

分析 1、分析題圖和題干可知，該蛋白質分子含有200個氨基酸，含有兩條肽鏈，兩條肽鏈之間通過一個肽鍵連接，因此該蛋白質中的肽鍵數=200-2+1=199個．
2、組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，圖中1條肽鏈的R基上的氨基與另一條肽鏈的R基上的羧基反應形成了一個肽鍵，因此這200個氨基酸中，至少含有201個氨基和201個羧基．

解答 解：A、由以上分析知，該蛋白質分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間由一個肽鍵連接，所以鏈內肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=200-2=198個，鏈間肽鍵1個，該蛋白質分子共有肽鍵數=198+1=199個，A正確；
B、由題圖知，該蛋白質分子的兩條肽鏈間的肽鍵（1個）是由第70位和第165位氨基酸的R基上的氨基和羧基形成的，所以構成該蛋白質分子的200個氨基酸中至少具有的氨基數=200+1=201個，B錯誤；
C、由以上A的分析，200個氨基酸經脫水縮合形成該蛋白質時脫去的水分子數為199個，所以合成該蛋白質時相對分子質量減少199×18=3582，C錯誤；
D、該蛋白質具有兩條肽鏈，至少含有2個游離的氨基，D錯誤．
故選：A．

點評 本題結合某蛋白質分子的構成圖，考查蛋白質形成中的氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．