Question

2．根據如圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基、D表示羧基．
（2）圖中表示肽鍵的有（填字母）B、C、E；
（3）由一條肽鏈構成的某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，甲的名稱是：三肽；乙的名稱是二肽．
（4）血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈．在形成此蛋白質分子時，脫下的水分子數、至少含有的羧基數分別是570、4．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數．
3、分析題圖：甲圖中的A是氨基、B是肽鍵、C是肽鍵、D是羧基；乙圖中的E是肽鍵、G是甲基、F和G共同構成R基．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基、B表示肽鍵．
（2）圖中表示肽鍵的有B、C、E．
（3）甲化合物中含有2個肽鍵（題圖中的B、C），是由3個氨基酸脫水縮合形成的三肽；乙化合物中含有1個肽鍵（題圖中的E），是由2個氨基酸脫水縮合形成的二肽．
（4）血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈．在形成此蛋白質分子時，脫下的水分子數=氨基酸數-肽鏈數=574-4=570；由于共有4條肽鏈，每條肽鏈上至少含有一個氨基和一個羧基，因此至少含有4個羧基．
故答案為：
（1）氨基    羧基
（2）B、C、E
（3）三肽    二肽
（4）570     4

點評 本題結合化合物的結構簡式，蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵；此題還要注意題圖B中的F結構不是氨基酸脫水縮合形成的，即F不是肽鍵．