Question

高中生物學實驗中，在接種時不進行嚴格無菌操作對實驗結果影響最大的一項是（　　）

• A、將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中
• B、將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上
• C、將轉基因植物葉片接種到無菌培養基上
• D、將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養基上

Answer 1

考點：植物培養的條件及過程,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件

專題：

分析：植物組織培養要求非常嚴格的無菌環境，如果滅菌不徹底，培養過程中存在污染，會造成培養的幼苗生長緩慢甚至培育失敗．原理有以下幾種：
（1）與幼苗競爭培養基中的營養，由于細菌和真菌繁殖比植物快得多，導致植株得不到營養．
（2）寄生于植物體內，利用植物細胞中的原料合成菌類自身的物質，導致幼苗死亡．
（3）寄生菌可能導致植物內部的基因改變，當這個基因是對生長必要的基因時，就導致幼苗的死亡．此外，污染菌的基因可通過某種暫時未知細節的機制轉入植物細胞內并表達，從而導致培養失敗．

解答： 解：A、不進行嚴格的滅菌對葡萄酒制作的影響不大，因為多數微生物不能在缺氧、酸性和含糖較高的環境中生存，A錯誤；
B、不進行嚴格的滅菌對腐乳制作的影響不大，因為腐乳制作時還需在其中放入酒精、鹽和香辛料等，這些都具有殺菌作用，B錯誤；
C、植物組織培養要求嚴格的無菌環境，如果滅菌不徹底，會造成培養的幼苗生長緩慢甚至培育失敗，C正確．
D、選擇培養基是根據要培養的微生物的代謝特點制備的，一般的雜菌在其上面也很難生存，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查植物組織培養、果酒的制作、腐乳的制作、微生物的培養和分離等知識，首先要求考生識記植物組織培養的條件，明確植物組織培養需要嚴格的無菌條件；識記果酒和腐乳制作的過程和條件；掌握選擇培養基的特點及作用，然后再對選項作出正確的判斷．