Question

下列關于人體健康與營養物質關系的說法不正確的是（　　）

• A、營養不良的原因之一是食物種類過于單一
• B、脂肪肝的形成與脂肪攝人多少無關
• C、低血糖早期癥狀可通過及時補充糖含量多的食物來緩解
• D、大病初愈者適宜進食蛋白質含量豐富的食物

Answer 1

考點：穩態的生理意義,脂質的種類和作用的綜合

專題：

分析：本題主要考查食品營養和人體健康的關系．
人類吃的食物不外乎以下五類．第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂．而食物中所含的營養素包括水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質、維生素與微量元素等．此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質．

解答： 解：A、食物種類過于單一會導致代謝的不平衡，造成營養不良，A正確；
B、脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，B錯誤；
C、糖含量多的食物中的糖可以轉化為血糖，C正確；
D、大病初愈的人缺乏蛋白等物質，因此大病初愈者適宜進食蛋白質含量豐富的食物，D正確．
故選：B．

點評：本題主要考查學生對新陳代謝的理解和分析能力．飲食營養與人類健康的關系密不可分，兩者猶如水和魚的關系．要想擁有一個健康的身體，可以通過科學的食療體系來維護，一個科學的食療體系會對健康起到不可忽視的促進作用，因此，我們要注意食品的合理搭配，不偏飲擇食，做到飲食均衡，這樣我們才能夠擁有健康的體魄，才能有更多的資本去“革命”．