Question

三聚氰胺(英文名：Melamine)，是一種三肽類含氮雜環有機化合物，分子式C₃N₆H₆。不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時“蛋白質”的含量，大大降低生產成本。下列有關敘述中錯誤的是(　　)

A．三聚氰胺中肯定含有N元素

B．蛋白質中的N元素主要存在于—NH₂

C．三聚氰胺不能替代蛋白質的營養

D．蛋白質要消化成氨基酸才能被吸收

 

Answer 1

B

根據題干信息，三聚氰胺分子式為C₃N₆H₆，肯定含有N元素�！皞蔚鞍椎�”說明不能代替蛋白質的營養。由于一條肽鏈至少只有一個氨基，蛋白質中的N主要不是存在氨基中，而主要存在于肽鍵中。蛋白質作為生物大分子，需要消化成基本單位氨基酸才能吸收。