Question

6．關于糖分解代謝的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 甜菜里的蔗糖經水解可產生葡萄糖和果糖
• B． 發芽小麥種子中的麥芽糖經水解可產生果糖
• C． 枯枝落葉中的纖維素經微生物分解可產生葡萄糖
• D． 乳汁中的乳糖經水解可產生葡萄糖和半乳糖

Answer 1

分析 不能水解的糖是單糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等；由2分子單糖組成的糖是二糖，如蔗糖，麥芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纖維素和糖原，是由葡萄糖聚合形成的多聚體．

解答 解：A、1分子蔗糖水解的產物是1分子葡萄糖和1分子果糖，A正確；
B、1分子麥芽糖經水解可產生2分子葡萄糖，B錯誤；
C、纖維素是由葡萄糖聚合形成的多聚體，因此水解可形成葡萄糖，C正確；
D、1分子乳糖水解的產物是1分子葡萄糖和1分子半乳糖，D正確．
故選：B．

點評 本題考查糖類的種類、分布和功能，對基礎知識的記憶是解題的關鍵．