Question

19．據圖回答問題：

回答以下與甲圖有關的問題（1）～（3）：
（1）甲的名稱是四肽．它的基本單位（單體）氨基酸，其結構通式為．
（2）甲是由基本單位通過脫水縮合反應形成的，在這個過程中，相對分子質量減少了54．
（3）甲中有3種基本單位，有2個羧基，寫出肽鍵的結構式-NH-CO-．
（4）乙圖是一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽．如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的單體的種類和數目均不變，改變氨基酸的排列順序，就可以改變腦啡肽的結構和功能．
（5）若口服使用，腦啡肽將失效，主要原因是若口服此藥物，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．
3、分析題圖：題圖甲中含有三個肽鍵，為四肽化合物．題圖乙中含有四個肽鍵，為五肽化合物．

解答 解：（1）圖甲中含有三個肽鍵，為四肽，其基本單位（單體）是氨基酸，氨基酸的結構通式為．
（2）圖甲為四肽，是由氨基酸通過脫水縮合反應形成的，在這個過程中，脫去了3分子水，故相對分子質量減少了3×18=54．
（3）圖甲為四肽，含有3種R基，故甲有3種氨基酸，R基中含有1個羧基，故共有2個羧基．肽鍵的結構式為-NH-CO-．
（4）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的單體即氨基酸的種類和數目均不變，改變氨基酸的排列順序，就可以改變腦啡肽的結構和功能．
（5）腦啡肽是多肽類化合物，若口服，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效．因此若口服使用，腦啡肽將失效．
 故答案為：
（1）四肽      氨基酸        
（2）脫水縮合       54
（3）3       2-NH-CO-
（4）氨基酸的排列順序
（5）若口服此藥物，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效

點評 本題結合某蛋白質分子的構成圖，考查蛋白質形成中的氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．