Question

6．綠色熒光蛋白是從發光水母中分離出來的一種結構蛋白，其相關數據如下表所示．若 R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列對該蛋白質的敘述，正確的是（　　）

氨基酸數目	126	R 基上的羧基數	15
游離羧基總數	17	游離氨基總數	17

• A． R基上的氨基有17個
• B． 該蛋白質只有1條肽鏈
• C． 水解時，水中的氧參與形成氨基
• D． 合成一分子該蛋白質脫去水的分子量為2232

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；該氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．
2、根據題意和圖表分析可知：該結構蛋白中，游離羧基的總數和游離氨基的總數都是17，R基中的羧基數目是15，說明該蛋白質是由兩條肽鏈組成的，且該蛋白質的R基中也含有15個氨基．該蛋白質由126個氨基酸組成，含有2條肽鏈，則脫水縮合時能形成124個肽鍵和水分子．

解答 解：A、由于游離的氨基總數是17個，而該蛋白質含有2條肽鏈，所以R基上的氨基只有15個，A錯誤；
B、該蛋白質共含有17個游離的羧基，其中有15個在R基中，說明該蛋白質含有2條肽鏈，B錯誤；
C、氨基酸經脫水縮合形成蛋白質時，脫去的水中的氧來自氨基酸中的羧基，所以該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成羧基，C錯誤；
D、合成一分子該蛋白質時脫去水的水分子數=氨基酸數-肽鏈數=126-2=124個，脫去水的分子量為124×18=2232，D正確．
故選：D．

點評 本題結合數據圖表出示信息，考查蛋白質合成的相關知識，重點考查蛋白質的合成過程及相關計算；解答本題的關鍵是數據表的分析，考生能根據游離的羧基數目判斷該蛋白質由兩條肽鏈形成，再根據氨基酸的數目判斷R基上的氨基數目是解題的關鍵．