Question

某小組做“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，所選用的組織樣液、化學(xué)試劑及反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，正確的是（　　）

• A、蘋(píng)果、雙縮脲試劑、磚紅色
• B、花生油、蘇丹Ⅲ染液、橘黃色
• C、卵清、蘇丹Ⅳ染液、紅色
• D、馬鈴薯勻漿、斐林試劑、藍(lán)色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：A、鑒定還原糖時(shí)應(yīng)選用蘋(píng)果，采用斐林試劑，最后觀察到磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、檢測(cè)脂肪時(shí)，可選用花生油，采用蘇丹Ⅲ染液，最后觀察到橘黃色，B正確；
C、檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，可選用卵清，采用雙縮脲試劑，最后觀察到紫色，C錯(cuò)誤；
D、檢測(cè)淀粉時(shí)，可選用馬鈴薯勻漿，采用碘液，最后觀察到藍(lán)色，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．