Question

10．下列不是影響酶活性的因素是（　　）

• A． 水的用量
• B． 表面活性劑
• C． 酸堿度
• D． 溫度

Answer 1

分析 酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．酶在降低反應的活化能方面比無機催化劑更顯著，因而催化效率更高．酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；在過酸、過堿或溫度過高條件下酶會變性失活，而在低溫條件下酶的活性降低，但不會失活．

解答 解：影響酶活性的因素有溫度、PH值、表面活性劑等，但是水不會影響酶的活性．
故選：A．

點評 本題考查影響酶活性因素的相關知識，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力，屬于簡單題．