Question

16．已知天門冬氨酸的結構如圖所示，現有一分子式為C₁₈H₁₀₀O₂₀N₁₇S₄的鏈狀多肽，其中含有3個天門冬氨酸．在上述多肽中最多有肽鍵（　�。�

• A． 11
• B． 12
• C． 13
• D． 14

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數．

解答 解：①由氨基酸的結構通式可知氨基酸的分子式的通式為C₂H₄O₂N+R基，即每個氨基酸分子至少含有2個氧原子，設分子式為C₁₈H₁₀₀O₂₀N₁₇S₄的鏈狀多肽最多含有x個氨基酸（其中含有3個天門冬氨酸，每個天門冬氨酸分子含有4個氧原子，其它x-3個氨基酸分子均含有2個氧原子），根據“氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數”可得（x-3）×2+3×4-（x-1）=20，解得x=13個，即該鏈狀多肽中最多含有13個氨基酸；
②該鏈狀多肽中最多含有的肽鍵數=該鏈狀多肽中最多含有的氨基酸個數-肽鏈數=13-1=12個．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．