Question

7．已知20種氨基酸的平均分子量是128，現有一蛋白質分子由3條肽鏈組成，在肽鏈形成空間結構時，生成6個二硫鍵（-SH+-SH→-S-S-+2H），共有肽鍵97個，問此蛋白質的分子量最接近于（　　）

• A． 11040
• B． 11060
• C． 12800
• D． 12280

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：蛋白質是由氨基酸脫水縮合形成的，因此計算蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸的平均分子質量-失去水的數目×水的相對分子質量=（97+3）×128-97×18=11054．又由于在肽鏈形成空間結構時，生成6個二硫鍵，失去2×6=12個H，所以蛋白質的相對分子質量=11054-12=11042．
故選：A．

點評 本題屬于基礎題，屬于考綱中理解層次的考查，在計算過程中要善于利用氨基酸數、肽鍵數、脫去的水分子以及肽鏈條數等之間的關系進行解答．