Question

果醋的制作原理為(   )

A．醋酸菌將C₂H₅OH還原為醋酸

B．醋酸菌將C₂H₅OH氧化成醋酸

C．醋酸菌將C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸

D．醋酸菌能將C₂H₅OH直接氧化成醋酸，不需生成中間物質(zhì)乙醛

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：

當(dāng)氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌能將C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸；選B。

考點(diǎn)：果醋的制作原理。

點(diǎn)評：試題相對簡單，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息的能力。