Question

[生物——選修1：生物技術實踐]

蘋果醋是以蘋果汁為原料經發酵而成的。回答下列問題：

（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產的第一階段，在酵母菌細胞的_________________中進行，其產物乙醇與_________________試劑反應呈現灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的________________中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________________。

（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產生的乙醇轉變為醋酸的過程，根據醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在________________條件下才能完成。

（3）在生產過程中，第一階段和第二階段的發酵溫度不同，第一階段的溫度____________（填“低于”或“高于”）第二階段的。

（4）醋酸桿菌屬于___________核生物，其細胞結構中___________（填“含有”或“不含有”）線粒體。

Answer 1