Question

11．新鮮葉類蔬菜中常殘留水溶性有機農藥．人們一般認為：把蔬菜浸入清水中一段時間，即可大大減少蔬菜的農藥殘留量．對此某研究機構做了如下實驗．
實驗一取同一新鮮蔬菜樣本各1000g，用不同方法處理，結果如下：

處理方法	未做處理	僅用純凈水沖洗1分鐘后	浸入純凈水30分鐘后
農藥殘留量	0.196mg	0.083mg	0.123mg

實驗二取同一新鮮蔬菜若干浸入一定量純凈水中，隔一段時間，取出一小片菜葉，測定其細胞液濃度．所得數據可繪出如下圖所示的曲線．

據上述實驗結果分析回答：
（1）對實驗一結果的解釋是：用純凈水沖洗1分鐘后，農藥殘留量比未作處理時減少一半以上，這是因為農藥主要在葉片表面，大部分可被純凈水沖掉；而浸入純凈水30分鐘后，蔬菜殘留農藥量反倒比僅用純凈水沖洗1分鐘的農藥殘留量多，這說明農藥分子溶于水中能被植物細胞吸收．
（2）從對實驗二曲線的分析中可知：從A→B點，植物細胞液濃度變化的原因是：剛浸入純凈水時細胞對水的吸收速率大于對農藥的吸收．而從B→C點，細胞液濃度變化的原因則是受細胞壁限制，細胞吸水達到一定量即飽和，但細胞仍可吸收農藥分子，綜合上述分析，可以說明：植物細胞吸收水分的速率不同（填“相同”或“不同”）的過程．
（3）農業上常采用根外追肥（即向植物葉片噴灑微量元素）的方法補充植物所需的養分．根據有關原理，根外追肥選擇在什么樣的環境條件下進行效果最好？無風或少風的傍晚或空氣溫度大陰天，根外追肥效果最好．為什么？這樣可以使葉片表面的液體保留時間較長，以利于植物細胞充分吸收溶于水中的養分．

Answer 1

分析 根據題干分析，噴灑農藥一般是噴灑在葉片，剛用水浸泡時可以去除細胞表面的農藥，但是如果浸泡時間長了，外面的農藥反而可以進入細胞內，使蔬菜殘留農藥量反倒比浸泡時間短還多．植物吸水的動力來自細胞內外的滲透作用，當吸水時細胞液濃度下降，但由于細胞壁的存在，細胞不可能無限吸水，而當農藥進入細胞內又使細胞液濃度升高．

解答 解：（1）實驗一：用純凈水沖比用水浸泡蔬菜的農藥殘留量要少，說明農藥主要殘留在蔬菜葉片表面，用純水沖洗時大部分農藥被沖走了．能被水沖走的農藥存在于蔬菜表面，而的是進入到了細胞內的農藥是沖洗不掉的．用水浸泡蔬菜，農藥進入細胞的多，而不浸泡的進入細胞中的少．說明浸泡的過程促進了農藥的吸收，農藥分子溶于水中才能被植物細胞吸收，導致植物細胞內農藥含量增高．
（2）實驗二的曲線說明剛把蔬菜浸入純水中時，細胞液的濃度是快速降低的．溶液濃度的降低需要從溶液的溶質和溶劑的變化兩方面來考慮．在純水中，細胞應該吸收水分，結果是細胞液濃度減小；此外，蔬菜表面有農藥殘留，細胞也會吸收農藥分子，這就會使細胞液濃度增大．實際的結果是細胞液濃度快速變小，說明細胞吸收水分的速度遠快于細胞對農藥的吸收速度．隨著細胞對水分的吸收，細胞液的濃度逐漸減小．細胞的吸水能力減少，吸水速度逐漸減慢．但在純水中，組胞液不管怎么吸水，其濃度肯定是要大于純水的．
到BC段反而是增大原因有二：一是從細胞結構上考慮，植物細胞是有細胞壁的，細胞大量吸水膨脹，但外面的細胞壁彈性有限，阻止了細胞繼續吸收水分，水分進出細胞達到動態的平衡；其二從細胞對農藥的吸收角度去考慮，細胞吸水減慢，直至停止吸收，但農藥仍然在繼續被吸．
綜合上述分析，可以說明：植物細胞吸收水分的速率是不同的過程．
（3）根據實驗原理的分析，細胞對于農藥的吸收與對礦質離子的吸收原理是類似的，根據這一原理就可得到取得最好效果的根外施肥條件．細胞只能吸收溶于水中的礦質離子，所以要保證根外施肥的最大肥效，就是保待施肥后的濕度，使葉面能保持較長時間的濕潤，從而促進細胞對離子的吸收．所以根外追肥選擇在無風或少風的傍晚，或空氣濕度大的陰天的環境條件下進行效果最好，這樣能使葉片的液面保持較長時間，以便于植物細胞充分吸收溶于水中的養分．
故答案為：
（1）農藥主要在葉片表面，大部分可被純凈水沖掉      農藥分子溶于水中能被植物細胞吸收
（2）剛浸入純凈水時細胞對水的吸收速率大于對農藥的吸收     受細胞壁限制，細胞吸水達到一定量即飽和，但細胞仍可吸收農藥分子      不同
（3）無風或少風的傍晚或空氣溫度大陰天，根外追肥效果最好       這樣可以使葉片表面的液體保留時間較長，以利于植物細胞充分吸收溶于水中的養分

點評 本題以新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機農藥為素材，考查物質跨膜運輸的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．