Question

11．漢堡包是現代西式快餐中的主要食物，制作的原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等．下列說法正確的是（　　）

• A． 生菜中含有的纖維素能夠被人類吸收利用
• B． 雞胸肉中含有的糖原是動物細胞的儲能物質
• C． 面包中含有的淀粉不能作為植物細胞的儲能物質
• D． 雞蛋中含有的蛋白質可直接承擔人體的生命活動

Answer 1

分析 植物細胞的多糖是淀粉和纖維素，動物細胞的多糖是糖原，其中淀粉和糖原能儲存能量；蛋白質是生命活動的承擔者．

解答 A、纖維素是植物多糖，于人體消化道內沒有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化、吸收、利用，A錯誤；
B、糖原是動物細胞的儲能物質，B正確；
C、淀粉是植物細胞的儲能物質，C錯誤；
D、食物中的蛋白質在人體消化道內被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查細胞中的有機物，意在考查考生在識記基礎知識的同時還要加強與實際生活的聯系．