Question

如表是檢測生物組織中糖類和蛋白質所用的試劑及觀察到的結果，正確的一組是（　　）

序號	檢測樣品	試劑	結果
①	蘋果勻漿	本尼迪特試劑	生成紅黃色沉淀
②	蘋果勻漿	雙縮脲試劑	產生紫色反應
③	豆漿	蘇丹試劑	產生橙黃色反應
④	豆漿	碘-碘化鉀試劑	生成藍色沉淀

• A、①
• B、②
• C、③
• D、④

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，與本尼迪克特試劑產生紅黃色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答： 解：①蘋果勻漿含有葡萄糖，可以與本尼迪特試劑生成紅黃色沉淀，①正確；
②雙縮脲試劑與蛋白質發生紫色反應，蘋果勻漿含有的是還原糖，②錯誤；
③豆漿含有蛋白質，與雙縮脲試劑產生紫色反應，③錯誤；
④碘用來檢測淀粉，產生藍色，豆漿的成分主要是蛋白質，④錯誤．
故選：A

點評：此題主要考查生物大分子的檢測方法以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．