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有機化合物中具有不同的化學基團，它們對水的親和力不同。易與水結合的基團稱為親水基團（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水；難與水結合的基團稱為疏水基團，如脂質分子中的碳氫鏈。脂質分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚集在一起。相同質量的不同種子，當它們含水量相同時，自由水含量較多的是(　　)

A．小麥　

B．大豆　

C．玉米　

D．花生

解析

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年江西省新余市第一中學下學期第一次段考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

有機化合物中具有不同的化學基團，它們對水的親和力不同。易與水結合的基團稱為親水基團（如-NH₂、-COOH、-OH），具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水；難與水結合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鏈。脂類分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚集在一起。請回答：

（1）等量親水性不同的兩種物質分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖所示。容器中的自由水量甲比乙               。
（2）相同質量的）和大豆種子（含蛋白質多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是           種子。
（3）以占種子干重的百分比計算，種子萌發時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量              。
（4）（2分）種子入庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因為

                                                                           。

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科目：高中生物 來源：2010年江西省上饒二中高一下學期期中考試生物卷 題型：綜合題

（5分）有機化合物中具有不同的化學基團，它們對水的親和力不同。易與水結合的基團稱為親水基團（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水；難與水結合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鏈。脂類分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚集在一起。請回答：

（1）等量親水性不同的兩種物質分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如下圖所示。容器中的自由水量甲比乙____________。
（2）相同質量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是____________種子。
（3）以占種子干重的百分比計算，種子萌發時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量____________。