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有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對(duì)水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂質(zhì)分子中的碳?xì)滏湣Ｖ|(zhì)分子往往有很長(zhǎng)的碳?xì)滏湥y溶于水而聚集在一起。相同質(zhì)量的不同種子，當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水含量較多的是(　　)

A．小麥　 B．大豆　 C．玉米　 D．花生

【答案】

【解析】略

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年江西省新余市第一中學(xué)下學(xué)期第一次段考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對(duì)水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如-NH₂、-COOH、-OH），具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂類分子中的碳?xì)滏湣Ｖ惙肿油泻荛L(zhǎng)的碳?xì)滏湥y溶于水而聚集在一起。請(qǐng)回答：

（1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個(gè)含有等量水的容器中，如圖所示。容器中的自由水量甲比乙               。
（2）相同質(zhì)量的）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水含量較多的是           種子。
（3）以占種子干重的百分比計(jì)算，種子萌發(fā)時(shí)干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量              。
（4）（2分）種子入庫前必須對(duì)其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因?yàn)?u>

                                                                           。

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科目：高中生物 來源：2010年江西省上饒二中高一下學(xué)期期中考試生物卷 題型：綜合題

（5分）有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對(duì)水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂類分子中的碳?xì)滏湣Ｖ惙肿油泻荛L(zhǎng)的碳?xì)滏湥y溶于水而聚集在一起。請(qǐng)回答：

（1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個(gè)含有等量水的容器中，如下圖所示。容器中的自由水量甲比乙____________。
（2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水含量較多的是____________種子。
（3）以占種子干重的百分比計(jì)算，種子萌發(fā)時(shí)干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量____________。