Question

已知丙氨酸的R基是-CH₃，某多肽鏈的氨基酸順序?yàn)椋杭琢虬彼?甘氨酸-丙氨酸-甘氨酸-苯丙氨酸-纈氨酸，如果脫掉丙氨酸殘基．下列敘述不正確的是（　　）

• A、脫下來(lái)的丙氨酸的分子式是C₃H₇O₂N
• B、所得所有產(chǎn)物相對(duì)分子質(zhì)量總和比原多肽減少36
• C、所得所有產(chǎn)物的游離氨基數(shù)目比原多肽增加2個(gè)
• D、脫去丙氨酸后，一個(gè)甘氨酸含有游離氨基、一個(gè)甘氨酸含有游離羧基

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)知識(shí)，根據(jù)選項(xiàng)描述結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)做出判斷．

解答： 解：A、根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，加上R基-CH₃，推導(dǎo)出丙氨酸分子式是C₃H₇O₂N，A正確；
B、脫掉丙氨酸殘基后，破壞了兩個(gè)肽鍵，加上兩分子水，形成兩條多肽，質(zhì)量總和比原先多了36，B錯(cuò)誤；
C、和原先相比增加了一條肽鏈和一分子丙氨酸，所有產(chǎn)物的游離氨基數(shù)目比原多肽增加2個(gè)，C正確；
D、脫去丙氨酸后，一個(gè)甘氨酸位于肽鏈的未端，含有游離氨基、一個(gè)甘氨酸位于肽鏈的首端，含有游離羧基，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)多肽的結(jié)構(gòu)及脫水縮合的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．