Question

20．（1）鑒定可溶性還原糖用斐林試劑，加熱后呈現磚紅色．
（2）觀察脂肪用蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液染色．
（3）淀粉遇碘變藍．
（4）健那綠可以把線粒體染成藍綠色．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（3）淀粉遇碘液變藍．
（4）健那綠可以把活細胞中的線粒體染成藍綠色．
故答案為：
（1）斐林
（2）蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）
（3）淀粉
（4）線粒體

點評 本題考查了生物學中的相關實驗，意在考查考生理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．