Question

為探究“影響酶活性的因素”，某同學設計了一個實驗方案，見下表：

試管	底物和試劑	實驗條件
1	1 mL10%雞蛋清溶液	37 ℃水浴
2	1 mL 10%雞蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶	37 ℃水浴；pH5
3	1 mL 10%雞蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶	？
4	1 mL 10%雞蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶	5 ℃水浴；pH8-9

 下面有關分析合理的是

1. A.
   實驗想要探究影響酶活性的因素是溫度
2. B.
   1號試管設置正確合理，為空白對照組
3. C.
   3 號試管的實驗條件是37℃水浴；pH8-9
4. D.
   蛋清液和酶液應在混合均勻后再進行水浴

Answer 1

C
由1、2、4三支試管實驗條件分析，1號試管應該為空白對照，2號和4號的溫度和PH都不同，因此3 號試管的實驗條件是37℃水浴；pH8-9，則該實驗的自變量有兩個：溫度和PH，因此實驗想要探究影響酶活性的因素是溫度和PH，A項錯誤；1號試管沒有設置PH，其PH應設置為8-9，B項錯誤；為防止酶將蛋白質水解，應將蛋清液和酶液先水浴保溫后再混合均勻，D項錯誤。