Question

關于“生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗

⑴ 通過生物組織中的有機物與某些化學試劑能產生特定的_______________反應，以顯示細胞中某種有機物的存在。

⑵ 鑒定成熟梨果肉細胞內存在還原性糖，所用的試劑是__________試劑，在加熱條件下，出現的現象是形成        色沉淀；鑒定黃豆細胞中存在蛋白質時常用_________試劑；鑒定花生子葉細胞中存在脂肪，所用的試劑是________________染液。

 

Answer 1

【答案】

（5分）（1）顏色

（2）斐林試劑  磚紅色  雙縮脲試劑  蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ

【解析】

試題分析：（1）因為生物組織中的有機物與某些化學試劑能產生特定的顏色反應，所以才能用化學試劑來鑒定。

（2）鑒定還原糖用斐林試劑，呈磚紅色沉淀，鑒定蛋白質用雙縮脲試劑，鑒定脂肪存在用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液。

考點：本題主要考查鑒定生物組織中有機物相關知識，意在考察考生對知識點的識記掌握程度。