Question

關于生物組織中還原性糖、蛋白質和脂肪鑒定的實驗：

??（1）在鑒定梨組織中還原性糖時，所用的是________________試劑。產生的實驗現象是________，原理是________________________________________________________。

??（2）雙縮脲試劑的主要成分是________，能夠與蛋白質分子生成紫紅色的絡合物的原因是_________________________________________________________________________。

??（3）用蘇丹Ⅲ的酒精溶液染含有脂肪的組織細胞時，細胞中的脂肪顆粒被染成橘黃色的原因是________________________________。

??如果染色的時間太長會出現什么現象？___________________________________

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）斐林；磚紅色沉淀；還原性糖中的游離的醛基將Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O沉淀 （2）Cu2＋；在堿性溶液中的Cu2＋能與蛋白質中的肽鍵結合成紫色的絡合物 （3）蘇丹Ⅲ酒精溶液中的溶解度比在脂肪中的溶解度小，用蘇丹Ⅲ的酒精溶液處理脂肪細胞時，酒精中的蘇丹Ⅲ溶解到脂肪組織中而被染成橘黃色 染色時間太長，脂肪組織中的脂肪會被酒精溶解而看不清楚貯存脂肪的結構，換句話說，脂肪組織中的脂肪與染料溶為一體，不利于觀察。