Question

關于“生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗

⑴通過生物組織中的有機物與某些化學試劑能產生特定的_______________反應，以顯示細胞中某種有機物的存在。

⑵鑒定成熟梨果肉細胞內存在還原性糖，所用的試劑是__________試劑，在加熱條件下，出現的現象是形成        色沉淀；鑒定黃豆細胞中存在蛋白質時常用_________試劑；鑒定花生子葉細胞中存在脂肪，所用的試劑是________________染液。

 

Answer 1

【答案】

（1）顏色     （2）斐林試劑  磚紅色  雙縮脲試劑  蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ

【解析】

試題分析：（1）某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機物產生特定的顏色反應，可以根據顏色反應，檢測生物組織中某種有機物的存在。（2）還原糖的鑒定用斐林試劑，在加熱條件下，還原糖可以把Cu²⁺還原成Cu⁺，呈現出磚紅色沉淀。蛋白質鑒定用雙縮脲試劑，脂肪鑒定用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ。

考點：本題考查檢測生物組織中還原糖、脂肪、和蛋白質的相關知識，意在考查考生能能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。