Question

12．下列有關蛋白質的敘述不正確的是（　　）

• A． 1條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數目和氧原子數目至少為n和n+1
• B． 蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關
• C． 細胞內蛋白質的合成總與ATP的水解反應相關聯
• D． 攜帶氨基酸進入核糖體的化合物是蛋白質

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．

解答 解：A、由氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸分子至少含有1個氮原子、2個氧原子，所以1條由n個氨基酸組成的肽鏈中至少含有的氮原子數=各氨基酸中至少含有的氮原子總數=n個、至少含有的氧原子數=各氨基酸中至少含有的氧原子總數一脫去水分子數目=2n-（n-1）=n+1個，A正確；
B、蛋白質的結構決定蛋白質的功能，蛋白質的碳骨架和功能基團都影響蛋白質的結構、進而影響蛋白質的基本性質，B正確；
C、細胞內蛋白質的合成是耗能過程，需要的能量來自ATP的水解，所以細胞內蛋白質的合成總與ATP的水解反應相關聯，C正確；
D、攜帶氨基酸進入核糖體的化合物是tRNA，tRNA的化學本質是核酸、不是蛋白質，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的知識，考生識記組成蛋白質的氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和本質是解題的關鍵．