Question

下列是有關某種淀粉酶的實驗，處理方式及結果如下表及圖所示．根據結果判斷，敘述正確的是（　�。�

試管編號	試管Ⅰ	試管Ⅱ	試管Ⅲ
pH	8	8	7
溫度	60℃	40℃	40℃
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

• A、此種淀粉酶在作用40 min后便會失去活性
• B、在60℃的環境中此種淀粉酶已失去活性
• C、此種淀粉酶在中性環境中的催化效率比偏堿性中的高
• D、物質甲對試管Ⅲ中淀粉酶活性的促進作用大于試管Ⅱ

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：從實驗表格的設置中看出：試管Ⅰ和試管Ⅱ的溫度不同，試管Ⅱ和試管Ⅲ的PH不同，因此實驗遵循單一變量原則．
分析曲線可知：試管Ⅰ加酶后淀粉含量不變，說明此時酶活性喪失；試管Ⅱ淀粉消失的最快，因此酶活性最強，與試管Ⅰ相比，試管Ⅰ的60℃時淀粉酶已失活；比較試管Ⅱ和試管Ⅲ可以看出，PH為8更適宜．

解答： 解：A、I、II試管對照可說明60℃時淀粉酶已失活，而40℃時酶活性很強，淀粉迅速水解，且在II曲線中，淀粉已完全水解，A錯誤；
B、試管Ⅰ和試管Ⅱ的溫度不同，而試管Ⅰ酶失活，說明在60℃的環境中此種淀粉酶已失去活性，B正確；
C、II、III試管對照可說明堿性環境是淀粉酶催化效率更高，活性更強，C錯誤；
D、圖中看出，物質甲對試管Ⅲ中淀粉酶活性的促進作用小于試管Ⅱ，D錯誤．
故選：B．

點評：本題結合圖、表，考查酶特性的探究實驗，著重考查考生的信息轉化能力和實驗分析能力，屬于中等難度題．