Question

果子酒放久了易產生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事，這說明（   ）

A．酶的催化作用具有專一性                B．酶的化學成分是蛋白質

C．酶的催化作用受環境影響                D．酒中的這種沉淀是氨基酸

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：果子酒放久了易產生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，說明沉淀是蛋白質；加入其他酶則無濟于事，說明酶具有專一性。故選A

考點：本題考查酶的特性。

點評：本題以果子酒為素材，考查酶的特性，意在考查考生的審題獲取信息的能力和判斷能力，屬于容易題。