Question

果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟(jì)于事，這說明（   ）

A．酶的催化作用具有專一性	B．酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)
C．酶的催化作用受環(huán)境影響	D．酒中的這種沉淀是氨基酸

Answer 1

A

解析試題分析：果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，說明沉淀是蛋白質(zhì)；加入其他酶則無濟(jì)于事，說明酶具有專一性。故選A
考點(diǎn)：本題考查酶的特性。
點(diǎn)評：本題以果子酒為素材，考查酶的特性，意在考查考生的審題獲取信息的能力和判斷能力，屬于容易題。