Question

用酵母菌釀制葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是

1. A.
   是加水過多造成的
2. B.
   原料中用于發酵的糖太少
3. C.
   一定濃度的酒精影響酵母菌的存活
4. D.
   發酵過程產熱多，高溫使酵母菌死亡

Answer 1

C
用酵母菌釀制葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，濃度過高影響酵母菌的存活，所以C選項正確。