Question

Cx酶能水解（　　）

• A、纖維素和CMC-Na
• B、纖維素和果膠
• C、纖維二糖和微晶纖維素
• D、麥芽糖和蔗糖

Answer 1

考點：酶的存在和簡單制作方法

專題：

分析：Cx酶是作用于經C₁酶活化的纖維素、分解β-1，4-糖苷鍵的纖維素酶，C_x酶不能水解天然纖維素．

解答： 解：A、羧甲基纖維素鈉鹽（簡稱CMC）無論在結構上還是在性質上都不同于天然纖維素，可作為纖維素酶作用的底物，A錯誤；
B、果膠只能被果膠分解，B錯誤；
C、微晶纖維素不溶于水，不被Cx水解，C錯誤；
D、麥芽糖和蔗糖分別被麥芽糖酶、蔗糖酶分解，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查了酶的專一性和化學本質的相關知識，意在考察考生對所學生物學知識的識記能力，相對簡單，但學生容易審題不清．