Question

15．為了驗證酶的作用特性，設計如下實驗．下列敘述正確的是（　　）

	①	②	③	④
2mL蛋白質溶液	√	√
2mL蔗糖溶液			√	√
1mL蛋白酶溶液	√			√
1mL蔗糖酶溶液		√	√
37℃處理10min	√
雙縮脲試劑	√	√
斐林試劑			√	√
觀察比較記錄	√

• A． ①②實驗的現象是不相同的
• B． ②③實驗能證明蔗糖酶具有專一性
• C． ①④實驗能證明蛋白酶具有高效性
• D． ③④實驗能證明酶具有專一性

Answer 1

分析 1、由題表的實驗設計可知該實驗是驗證酶具有專一性，①②、③④是相同的底物，用不同的酶催化證明酶具有專一性；①④、②③是同一種酶催化不同的底物來證明酶的專一性．
2、酶的專一性：一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行．

解答 解：A、①中的蛋白質被蛋白酶水解，但含有蛋白酶，其也是蛋白質，會有紫色出現，②中的蛋白質不能被蔗糖酶水解，與雙縮脲試劑會出現紫色反應，A錯誤；
B、②實驗會出現紫色現象，③實驗會出現磚紅色沉淀，能證明蔗糖酶具有專一性，B正確；
C、①④實驗是同一種酶催化不同的底物，能證明酶具有專一性，C錯誤；
D、③④實驗是相同的底物蔗糖，用不同的酶催化，證明酶具有專一性，D正確．
故選：BD．

點評 本題考查關于酶特性的實驗設計，意在考查考生具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，對酶的專一性、高效性及溫度、PH對酶活性影響的知識的識記、準確理解相關概念和分析好自變量是解題的關鍵．