Question

某小組在探究“影響酶活性的條件”的實驗時，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，并設計實驗操作步驟如下：
①向甲、乙兩試管內各加入2mL新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液．
②向甲試管內加入1mL質量分數為5%的鹽酸，向乙試管內加入1mL質量分數為5%的氫氧化鈉溶液．
③向甲、乙兩試管內各加入2滴新鮮的質量分數為20%的豬肝研磨液．
④觀察試管中發生的變化．
請依據該小組設計的實驗操作步驟，回答下列問題：
（1）該實驗的自變量是

 

，過氧化氫分解速率是本實驗的

 

，可觀測的指標是

 

．
（2）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請指出：

 

．
（3）將制備好的豬肝研磨液分別進行高溫和冷藏處理，經高溫處理后，實驗效果不明顯，冷藏處理不影響實驗效果，原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題探究的問題是“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”，故實驗變量為pH，因變量是過氧化氫酶的分解速率，可觀測指標是分解豬肝研磨液產生的氣泡數量；設置試驗時應注意設置對照組；高溫會使酶失去活性，低溫只會降低酶的活性．

解答： 解：（1）本題探究的問題是“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”，故實驗變量為pH，因變量是過氧化氫酶的分解速率，可觀測指標是分解豬肝研磨液產生的氣泡數量；
（2）設置試驗時應注意設置對照組，及添加一支加蒸餾水的試管；
（3）高溫會使酶失去活性，低溫只會降低酶的活性，不會使酶失活．
故答案為：（1）pH   因變量   試管中產生的氣泡數量
（2）缺少加蒸餾水的對照
（3）過氧化氫酶是蛋白質，在高溫處理時蛋白質變性，而冷藏時蛋白質沒有變性

點評：本題考查探究影響酶活性的因素，意在考察對所學生物學知識的理解能力和實驗分析能力．