Question

1．生物柴油能減緩人類對石油的依賴，降低大氣污染物的排放．假絲酵母分泌的脂肪酶能把植物油轉化為生物柴油（脂肪酸甲脂）．請回答：
（1）篩選假絲酵母時，培養基中應以植物油為唯一碳源．根據培養基中菌落外周透明圈大小，挑取脂肪酶產量及活性高的假絲酵母．
（2）脂肪酶為胞外酶，存在于假絲酵母培養液中，利用多孔樹脂柱可分離酵母液中脂肪酶，此方法稱為凝膠色譜法．測定培養液中假絲酵母數量的常用方法是血球計數板計數．
（3）用氨基化硅膠做載體，用戊二醛做交聯劑可固化脂肪酶，此種固化方法為化學結合法．固化酶技術使酶得以重復利用，降低了生產成本．
（4）微藻中的ACC基因可提高油脂的含量，在將ACC基因導入微生物前，需用PCR技術擴增ACC基因，該過程需要TaqDNA聚合酶催化．

Answer 1

分析 培養基按用途分為選擇培養基和鑒別培養基，要選擇出某一特定的菌種，需要提供目的菌生長的必要條件，并抑制或阻止其他微生物的生長，要鑒別某一目的菌，需要用特別的試劑進行檢驗，通過觀察現象來確定．

解答 解：（1）由于假絲酵母分泌的脂肪酶能把植物油轉化為生物柴油，所以篩選假絲酵母時，培養基中應以植物油為唯一碳源．根據培養基中菌落外周透明圈大小，挑取脂肪酶產量及活性高的假絲酵母．
（2）由于脂肪酶為胞外酶，存在于假絲酵母培養液中，可以通過凝膠色譜法分離酵母液中脂肪酶．測定培養液中假絲酵母數量的常用方法是血球計數板計數．
（3）用氨基化硅膠做載體，用戊二醛做交聯劑可固化脂肪酶，此種固化方法為化學結合法．固化酶技術使酶得以重復利用，降低了生產成本．
（4）微藻中的ACC基因可提高油脂的含量，在將ACC基因導入微生物前，需用PCR技術擴增ACC基因，該過程需要TaqDNA聚合酶催化．
故答案為：
（1）植物油    透明圈
（2）凝膠色譜法   血球計數板計數
（3）化學結合法  重復利用
（4）PCR   TaqDNA聚合酶

點評 本題綜合考查微生物的分離、蛋白質分離、固化酶技術和PCR技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．