Question

在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中,對實驗材料的選擇敘述錯誤的是

  A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等,都含有較多的糖且近于白色,因此可用于還原糖的鑒定

  B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料

  C.大豆種子蛋白質含量高,是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

  D.雞蛋清含蛋白質多,是進行蛋白質鑒定的動物材料

Answer 1

A。

解析:

選材時,首先要考慮生物組織中待鑒定物質的含量,其次考慮是否對材料大小有特殊要求。甘蔗、甜菜中雖然含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原糖，所以不能作為本實驗的實驗材料。