Question

16．下列關于酶本質的研究，按研究時間的先后順序，排列正確的是（　　）
①證明了脲酶是一種蛋白質；
②酒精發酵需要活細胞的參與；
③發現少數RNA也具具有生物催化功能；
④人們認識到釀酒就是讓糖類通過發酵變成酒精和二氧化碳；
⑤用不含酵母菌的提取液進行發酵獲得成功，證明生物體內的催化反應也可能在體外進行．

• A． ①⑤④②③
• B． ③④⑤②①
• C． ⑤③④①②
• D． ④②⑤①③

Answer 1

分析 酶的發現過程：

時間	國家	科學家	成就或結論
1773年	意大利	斯帕蘭扎尼	鷹的胃液可以消化肉塊．
19世紀	歐洲		發酵是純化學反應，與生命活動無關．
1857年	法國	巴斯德	發酵與活細胞有關；起發酵作用的是整個酵母細胞．
1857年	德國	李比希	引起發酵的是細胞中的某些物質，但這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發揮作用．
19世紀中后期	德國	畢希納	酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣．
1926年	美國	薩姆納	從刀豆種子提純出來脲酶，并證明是一種蛋白質．
20世紀80年代	美國	切赫、 奧特曼	少數RNA具有生物催化功能．

解答 解：④19世紀，人們認識到釀酒就是讓糖類通過發酵變成酒精和二氧化碳；
②1857年，法國巴斯德指出，酒精發酵需要活細胞的參與；
⑤19世紀中后期，德國畢希納用不含酵母菌的提取液進行發酵獲得成功，證明生物體內的催化反應也可能在體外進行；
①1926年，美國薩姆納從刀豆種子提純出來脲酶，證明了脲酶是一種蛋白質；
③20世紀80年代，美國切赫、奧特曼發現少數RNA也具具有生物催化功能．
故選：D．

點評 本題考查了酶的本質的探究歷程，解答本題的關鍵是掌握酶的本質是蛋白質或RNA，并理解酶的探究歷程不同科學家的發現．