Question

17．玫瑰精油和胡蘿卜素提取中都要用到的裝置是（　　）

• A． 蒸餾裝置
• B． 壓榨裝置
• C． 萃取裝置
• D． 冷凝回流裝置

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，能同水一同蒸餾出來，常用蒸餾法提取，其提取的過程是：鮮玫瑰花+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→過濾→玫瑰精油．
2、胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，且化學性質穩定，常用萃取法提取，其提取過程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素．

解答 解：A、提取玫瑰精油通常用蒸餾法、實驗流程中有蒸餾裝置，而提取胡蘿卜素通常用萃取法法、實驗流程中的濃縮過程中有蒸餾裝置，A正確；
B、提取玫瑰精油通常用蒸餾法、實驗流程中沒有壓榨裝置，而提取胡蘿卜素通常用萃取法法、實驗流程中沒有壓榨裝置，B錯誤；
C、提取玫瑰精油通常用蒸餾法、實驗流程中沒有萃取裝置，而提取胡蘿卜素通常用萃取法法、實驗流程中有萃取裝置，C錯誤；
D、提取玫瑰精油通常用蒸餾法、實驗流程中有蒸餾操作中有冷凝回流裝置，而提取胡蘿卜素通常用萃取法法、實驗流程中沒有冷凝回流裝置，D錯誤．
故選：A．

點評 本題主要考查玫瑰精油和或蘿卜素的提取過程的知識，意在強化學生對相關知識的識記與理解，考生識記玫瑰精油和或蘿卜素的提取過程是解題的關鍵．