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小明嘗試用糯米和酵母菌制作酒釀(酒精含量約10％)，最佳做法是

A．10℃，有氧發酵B．50℃，有氧發酵
C．10℃，無氧發酵D．28℃，無氧發酵

D

解析試題分析：酵母菌既可以進行有氧呼吸，也可以進行無氧呼吸，其中無氧呼吸能產生酒精，所以酵母菌發酵釀酒的原理是無氧發酵。18—25℃是酵母菌發酵的適宜溫度.故選D
考點：本題考查細胞呼吸原理的應用。
點評：本題意在考查考生的識記能力，屬于容易題。

練習冊系列答案
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A．10℃,有氧發酵                         B．50℃,有氧發酵

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小明嘗試用糯米和酵母菌制作酒釀(酒精含量約10％)，最佳做法是

      A．10℃，有氧發酵                       B．50℃，有氧發酵

      C．10℃，無氧發酵                       D．28℃，無氧發酵

 

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