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小明嘗試用糯米和酵母菌制作酒釀 (酒精含量約10%), 最佳做法是    (    )

A．10℃,有氧發酵B．50℃,有氧發酵
C．10℃,無氧發酵D．28℃,無氧發酵

D

解析試題分析：
釀酒是酵母菌進行無氧呼吸產生酒精，溫度是18-25℃；選D。
考點：酵母菌的無氧呼吸。
點評：試題相對簡單，直接無氧呼吸的知識，培養學生獲取信息的能力。

練習冊系列答案
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A．10℃，有氧發酵                       B．50℃，有氧發酵

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A．10℃,有氧發酵                         B．50℃,有氧發酵

C．10℃,無氧發酵                         D．28℃,無氧發酵

 

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小明嘗試用糯米和酵母菌制作酒釀(酒精含量約10％)，最佳做法是

      A．10℃，有氧發酵                       B．50℃，有氧發酵

      C．10℃，無氧發酵                       D．28℃，無氧發酵

 

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