Question

6．檢測生物組織中的還原糖、蛋白質、油脂常用的試劑分別是（　　）
①雙縮脲試劑   ②本尼迪特試劑   ③蘇丹Ⅲ染液   ④碘-碘化鉀溶液．

• A． ①②③
• B． ②①③
• C． ③②①
• D． ①③②

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：（1）檢測還原糖常用本尼迪特試劑，即②；
（2）檢測蛋白質常用雙縮脲試劑，呈現紫色，即①；
（3）油脂的主要成分是脂肪，檢測脂肪常用蘇丹Ⅲ染液，呈現橘黃色，即③．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．