Question

下列試劑與相應的待測樣品、相應的實驗結果的描述，正確的是（　　）

• A、蘇丹Ⅲ-脂肪-紅色
• B、菲林試劑-蛋白質-磚紅色
• C、淀粉-碘液-藍色
• D、雙縮脲試劑-葡萄糖-紫色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），A錯誤；
B、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，B錯誤；
C、淀粉遇碘液變藍，C正確；
D、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選用的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．