Question

16．某植物體可以完成如圖反應，下列有關表述不正確的是（　　）
◇-○+水$\stackrel{酶}{→}$◇+○

• A． 若圖示代表二肽水解，根據酶具有專一性，該酶一定不能催化其他二肽水解
• B． 若圖示代表二肽水解，其結果能增加氨基和羧基的數目
• C． 若圖示代表二糖水解，則可表示乳糖水解的過程
• D． 若圖示代表二糖水解，則可表示蔗糖水解的過程

Answer 1

分析 分析題圖：題圖表示植物體內某物質在酶的催化作用下水解形成兩種不同的小分子化合物，可代表一分子二肽水解形成兩分子不同的氨基酸，一分子乳糖水解形成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，一分子蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖．

解答 解：A、二肽酶是指可將二肽水解成二個氨基酸的酶，二肽酶在不同的生物中具有其不同的特異性，有些二肽酶可催化多種二肽的水解，如現在知道有對應于甘氨酰-甘氨酸、甘氨酰-L-亮氨酸、X-L組氨酸、L-半胱氨酰-甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰肽酶）、X-L-脯氨酸（脯氨肽酶）（X=氨基酸殘基）等的二肽酶，A錯誤；
B、若圖示代表二肽水解，一分子二肽水解形成兩分子的氨基酸能增加氨基和羧基的數目（氨基酸和羧基各增加1個），B正確；
C、一分子乳糖水解后會形成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，圖示可表示乳糖水解的過程，C正確；
D、一分子蔗糖水解后會形成一分子的葡萄糖和一分子的果糖，圖示可表示蔗糖水解的過程，D正確．
故選：A．

點評 本題考查二糖和二肽的形成的知識，意在考查學生的識圖能力、分析和理解能力，識記二肽的形成過程、乳糖和蔗糖的組成是解題的關鍵．