Question

（8分）葡萄發酵可產生葡萄酒，請利用相關的知識回答問題：

(1)甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發酵，如圖所示。發酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，導致發酵中出現的主要異常現象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿＿，導致發酵中出現的主要異常現象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）上述發酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發酵產品依次是＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）在上述制作葡萄酒的過程中，假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯誤是                         ＿＿＿＿＿＿＿＿。

 

 

Answer 1

【答案】

（每空1分，8分）

（1）未夾住發酵瓶的充氣管  　　  發酵液從充氣管流出，發酵液變酸

　　　 瓶中發酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口     排氣時發酵液從排氣管里流出　

（2）葡萄醋（或果醋）葡萄酒（或果酒） 　　葡萄酒（或果酒）（3）未及時排氣

 

【解析】