Question

葡萄發酵可產生葡萄酒，下圖是三位同學嘗試制作葡萄酒所搭建的裝置示意圖，請利用相關的知識回答問題：（11分）

（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發揮作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）該微生物通過無氧呼吸可分解＿＿＿ ，產生的終產物是         和＿       。
（3）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發酵，如圖所示。發酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是                  ，導致發酵中出現的主要異�，F象是                                    。丙同學的錯誤是                                                    ，導致發酵中出現的主要異�，F象是                                    。
（4）在上述制作葡萄酒的過程中，乙同學的操作還需注意的是＿＿＿＿＿＿＿ 。

Answer 1

(1)酵母菌    (2)葡萄糖  酒精  二氧化碳
(3)未夾住發酵瓶的充氣管（2分），發酵液從充氣管流出，發酵液變酸（1分）
瓶中發酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口（2分），排氣時發酵液從排氣管流出 (4)需及時排氣

解析