Question

2．玫瑰被譽為“花中皇后”，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最貴的植物精油，具有“軟黃金”之稱．下面是與玫瑰相關的實驗，請分析回答問題：
（1）玫瑰精油易揮發、化學性質穩定、難溶于水，適合用蒸餾法法提取．收集的乳濁液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在進行乳濁液的分離時，需向乳濁液中加入適量的氯化鈉，目的是為了增加鹽的濃度，有利于水和油分層．
（2）研究人員欲利用植物組織培養技術先培育玫瑰再提取玫瑰精油．植物組織培養所依據的原理是植物細胞的全能性．無菌條件對植物組織培養的成功至關重要，外植體的要充分消毒，培養基的滅菌要徹底．培養基的滅菌應采用高壓蒸汽滅菌法．
（3）玫瑰精油和胡蘿卜素的提取過程中都要用到冷凝回流裝置．胡蘿卜素的提取過程中冷凝回流裝置的作用是防止溶劑揮發．提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．
2、用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．

解答 解：（1）玫瑰精油易揮發、化學性質穩定、難溶于水，適合用蒸餾法提取．收集的乳濁液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在進行乳濁液的分離時，需向乳濁液中加入適量的氯化鈉，目的是為了增加鹽的濃度，有利于水和油分層．
（2）植物組織培養所依據的原理是植物細胞的全能性，無菌條件對植物組織培養的成功至關重要，外植體的要充分消毒，培養基的滅菌要徹底．培養基的滅菌應采用高壓蒸汽滅菌法．
（3）為了防止加熱時有機溶劑揮發需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．
故答案為：
（1）蒸餾法  玫瑰油和水的混合物   增加鹽的濃度，有利于水和油分層
（2）植物細胞的全能性   消毒   高壓蒸汽滅菌
（3）防止溶劑揮發   萃取法

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取、玫瑰精油的提取過程，意在強化學生對該實驗過程的識記、理解與運用．