Question

如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列相關敘述錯誤的是（  ）

A．該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶

B．e-f上升的因素是麥芽糖的量，而酶量為無關變量，故整個實驗中應設置“酶量一定”

C．如果溫度升高或降低5℃，f點將下移

D．可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：酶在反應前后性質和數量都不發生變化，所以a代表麥芽糖酶，從圖中可以看出，酶a和反應底物b專一性結合使b分解為c和d，A項正確；從圖乙可以看出，e-f段催化速率隨著麥芽糖量的變化而變化，說明麥芽糖為單一變量，酶量為無關變量，B項正確；因圖乙表示在最適溫度下，故溫度升高或降低都會使酶活性下降，而導致催化速率下降，C項正確；麥芽糖在麥芽糖酶的作用下被分解為葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖都是還原性糖都能和斐林試劑反應出現磚紅色沉淀，故無法用斐林試劑來鑒定麥芽糖酶是否完成了對麥芽糖的催化分解，D項錯誤。

考點：本題考查酶的特點、影響酶的條件及還原性糖的顏色鑒定，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能的能力。