Question

如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列相關敘述錯誤的是

A．該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶

B．限制f～g段上升的原因是酶的數量，故整個實驗中應設置“麥芽糖酶的量一定”

C．如果溫度升高或降低5℃，f點都將下移

D．可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】麥芽糖、葡萄糖均具有還原性，與斐林試劑均呈磚紅色反應，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否催化麥芽糖的分解。